Ингредиенты
Порции: –+
- дорада с головой 1 шт.
- соль по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- баклажан 1 шт.
- перец зеленый 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- орегано свежий 1 пучок
Шаги
Почистить рыбку. Тут мне повезло, т.к. на Гранд Канарии при покупке рыбы на рынке или в магазине, ее вам с удовольствием почистят и даже разделают, если нужно.
Натереть дораду изнутри и снаружи морской солью, смесью перцев и кориандром.
Притушить репчатый лук, морковь, баклажан, зеленый перец и помидоры до состояния мягкости. До готовности тушить не нужно, т.к. овощи дойдут до нужной кондиции внутри рыбки.
Переложить овощи в миску, добавить соль и молотый черный перец по вкусу.
Начинить дораду овощими. Вложить внутрь также орегано целыми веточками.
Выложить дораду на пищевую фольгу. Сверху положить орегано веточками. Завернуть рыбу в фольгу и поставить выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.
Вынуть дораду из духовки и наслаждаться!
Можно подать с отварным картофелем и салатом из овощей, как у меня. Приятного аппетита!
