Ингредиенты
Порции: –+
- вишня 200 г
- клюква 100 г
- кукурузный крахмал 2 ч. л.
- сахар 3 ст. л.
- сыр маскарпоне 200 г
- сахарная пудра 40 г
- сахар ванильный ½ ч. л.
- соль 1 щепотка
- мука 200 г
- молоко 150 мл
- кефир 100 мл
- вода 250 мл
- вода минеральная газированная 1 ст. л.
- растительное масло 2 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
Шаги
Сначала приготовьте тесто для блинов. В глубокой миске соедините молоко, кефир, минеральную воду, яйца, соль и сахар, все хорошо перемешайте, и затем добавьте теплую воду. Снова хорошенько перемешайте.
Постепенно, небольшими порциями, высыпьте просеянную муку, постоянно и тщательно перемешивая.
Тесто должно получиться гладким, без комочков, по консистенции будет напоминать сгущенное молоко. Оставьте на 5 минут.
Возьмите блинную сковороду, смажьте ее растительным маслом. Жарьте небольшие блинчики, наливая тесто на сковороду маленьким половником.
Для крема хорошенько взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную массу.
Для ягодного соуса. Вишню и клюкву предварительно разморозьте.
Смешайте вишню, клюкву с крахмалом и сахаром в сотейнике, варите 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Снимите с огня и остудите.
Соберите торт. Положите один блин и смажьте кремом. Накройте вторым блином, намажьте кремом, и так все блинчики. Полейте десерт ягодным соусом и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
