Ингредиенты
Порции: –+
- мука пшеничная 200 г
- тыква 350 г
- подсушенный фундук 2 горсти
- чернослив без косточек 2 горсти
- яйца куриные 1 шт.
- масло оливковое 90 мл
- сахарный песок 4 ст. л.
- разрыхлитель 10 г
- сода ½ ч. л.
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Фундук измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.
Тыкву очистить, нарезать небольшими кусками и измельчить в блендере.
Измельченную тыкву переложить в небольшую кастрюлю, добавить 2 ст. ложки сахара, влить 50 мл воды и прогревать на небольшом огне 5-7 минут (тыква должна быть покрыта водой, но ни в коем случае не плавать в ней).
Чернослив слегка измельчить в блендере — должны получиться крупные кусочки.
Муку перемешать с разрыхлителем, содой, солью и мускатным орехом.
Орехи соединить с черносливом, всыпать муку с разрыхлителем и оставшийся сахар, все перемешать.
Добавить горячее тыквенное пюре, влить 80 мл оливкового масла и еще раз перемешать.
Ввести яйцо и вымешать тесто. Прямоугольную форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто, разровнять его и выпекать в разогретой духовке 40 минут. Приятного аппетита!
