Ингредиенты
Порции: –+
- клюква 1 стакан
- грецкие орехи 1 стакан
- сахарный песок ½ стакана
- масло сливочное 250 г
- сахарный песок 1 стакан
- соль ½ ч. л.
- разрыхлитель 1 пачка
- яйцо 3 шт.
- апельсиновая цедра 2 ч. л.
- мука 3 стакана
Шаги
Для теста взбить размягчённое сливочное масло, добавить сахарный песок, продолжая взбивать. По одному добавить яйца, снова продолжая взбивать. Добавить мелко натёртую цедру апельсина, соль, муку и разрыхлитель, перемешать и замесить мягкое, нелипнущее к рукам тесто. Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Для начинки измельчить в блендере клюкву, орехи и сахар.
Тесто разделить на две части, каждую часть раскатать в прямоугольник. На наши прямоугольники равномерно выложить начинку, оставляя по краям свободную полоску 1,5 — 2 см.
Свернуть прямоугольники рулетами. Завернуть рулеты в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 3 часа.
Духовку разогреть до 180 градусов. Охлаждённые рулеты нарезать на кусочки шириной 5 мм. Противень смазать маслом, аккуратно выложить на него кусочки рулета срезанной стороной на противень, на некотором расстоянии друг от друга. Когда я резала эти кусочки, они получились довольно страшненькими, но во время выпечки они приобрели нужную красивую форму и увеличились в объёме раза в 1,5. Выпекать 10 — 15 минут.
Приятного аппетита!
