Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 4 шт.
- лук-шалот 7 шт.
- масло оливковое 4 ст. л.
- карри ½ ч. л.
- кориандр семена ½ ч. л.
- кардамон стручки 3 шт.
- гвоздика 2 шт.
- куркума ¼ ч. л.
- корица молотая ¼ ч. л.
- перец черный молотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
Шаги
Картофель вымыть и отварить в мундире, а затем вместе с кожурой разрезать вдоль на 8 частей.
Лук-шалот почистить и разрезать по длине на дольки.
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна.
Гвоздику, семена кориандра и кардамона растереть в ступке.
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, добавить карри, куркуму, корицу, растертые в ступке пряности, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.
Влить в сковороду еще 2 ст. ложки масла, выложить картофель и обжарить до золотистого цвета. Приятного аппетита!
