Закуска «Пряные цветы из лука с сырным соусом»

home-recipes-18004
Ингредиенты
Порции: +1
  • лук репчатый  по вкусу
  • масло растительное  по вкусу
  • орегано сушеный 1 ч. л.
  • зира 1 ч. л.
  • тимьян сушеный 1 ч. л.
  • паприка молотая 1 ч. л.
  • перец кайенский 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый 1 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • молоко 300 мл
  • масло сливочное 20 г
  • мука 1 ст. л.
  • сыр твердый 50 г
  • специи  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    В ингредиентах количество лука и масла я указала «по вкусу», т.к. вы сами определите, сколько цветочков вы хотите сделать и их размер. От этого и будет зависеть количество масла для жарки и специй для посыпки. Я делала 15 маленьких луковичек, поэтому масла ушло немного, а специи смешивала всех по 1 чайной ложке. Их хватило и для соуса и еще остались! Итак… Определяемся с размером цветов, если нужны большие, то берем соответственно луковицы побольше. Я брала небольшой красный лук, белый тоже отлично подойдет. Лук очищаем и аккуратно срезаем все лишнее, обязательно сохранив корень! Глубоко его не подрезаем, иначе «лепестки» просто разойдутся при жарке.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Теперь определяемся со степенью пышности цветка и количеством лепестков. Если делать больше лепестков и глубже надрезы, то цветы будут пышными, но вертикально стоять у них не получится. Если надрезать совсем немного и пару раз, то цветок будет отлично стоять, а по форме напоминать бутон.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Я делала цветы с 8 пушистыми лепестками, для этого надрезала луковицы довольно глубоко, 4 раза. Получилось в итоге что-то наподобие хризантем. Надрезали все луковицы, затем руками расправляем «лепестки».
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Если наловчиться, то процесс не займет много времени.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Теперь смешиваем все специи и перетираем их в ступке или при помощи кухонной техники. Вы можете брать любые специи, которые любите. Также можно сделать мучную панировку.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Берем расправленный цветок и обильно посыпаем его специями. Лучше это делать над мисочкой, чтобы наша посыпка не разлеталась по рабочей поверхности.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Осталось дело за малым… Разогреваем растительное масло (можно в обычной кастрюле, если нет фритюрницы) и жарим наши цветы. Жарим по усмотрению, но как правило это не занимает много времени. На мои небольшие цветы у меня ушло буквально 3 минуты. Большие луковицы будут готовы не более, чем через минут 8. Здесь важно, чтобы масло не было сильно раскаленным, так как лук не прожарится внутри, а снаружи «лепестки» сгорят.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Выкладываем готовые цветы на бумажные полотенца/салфетки, чтобы убрать лишнее масло. И готово! Лук получается очень вкусным, он отдает всю резкость и остроту маслу, а сам приобретает нежный сладковатый пряный вкус. Можно уже смело подавать его как гарнир или закуску. Но можно добавить еще и соус для гармонии.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Для соуса смешать в кастрюльке молоко и масло, поставить ее на средний огонь, дать молоку закипеть, а маслу расплавиться, помешивая, всыпать муку и уварить смесь пару минут.
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Затем добавить натертый твердый сыр и специи (я брала те же, что и для лука). Поварить еще минут 5, чтобы сыр полностью расплавился. Все. Соус готов!
  • Закуска "Пряные цветы из лука с сырным соусом"
    Сервируем блюдо и удивляем гостей необычной закуской! Либо украшаем основное блюдо, стол и т.д. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Закуска «Пряные цветы из лука с сырным соусом») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.