Ингредиенты
Порции: –+
- вода 2 стакана
- сливочное масло 250 г
- мука 2 стакана
- соль ½ ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- яйца куриные 8 шт.
- шампиньоны 800 г
- лук репчатый 2 шт.
- майонез оливковый тм 100 г
- сыр плавленый 300 г
- специи по вкусу
- каперсы 50 г
Шаги
Для приготовления эклеров с начинкой нам понадобятся следующие ингредиенты.
Воду смешать с солью, сахаром и сливочным маслом. Поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать муку. Дать массе вскипеть, постоянно помешивая.
Охладить тесто. Постепенно вводить яйца. Вымешивать тесто, пока оно не станет вязким.
На противень выложить пергамент, переложить тесто в кондитерский мешок, порционно разложить тесто. Выпекать сначала при 220°С 10 минут, потом переставить на 160°С и выпекать 20 минут.
Шампиньоны нарезать и обжарить с луком. Посолить и поперчить. Сковорода все время остается на медленном огне. Хорошо все перемешать. Снять с огня, добавить плавленый сыр и охладить.
К полученной массе добавить майонез Оливковый ТМ «Слобода».
Сбоку каждого эклера сделать надрез, наполнить эклеры начинкой. Украсить блюдо каперсами.
Сытная закуска готова! Приятного аппетита!
