Ингредиенты
Порции: –+
- горох 120 г
- морковь 180 г
- лук репчатый 2 шт.
- кукуруза консервированная 120 г
- перец сладкий красный 1 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- имбирь 1 ст. л.
- томатная паста 2 ст. л.
- помидоры черри 10 шт.
- перец чили 1 стручок
- приправы по вкусу
- перец c лимонным ароматом (citronpipari) 1 ст. л.
- аджика 1 ч. л.
Шаги
Продукты…
Вот так выглядит наш горох в сухом виде!
Вот так он выглядит в пачке… Здесь написано zirni pelekie по-латышки, дословный перевод «серые горохи», так как горох у латышей означается множественным числом!
Итак, замачиваем хоть на сутки, промываем тщательно, так как под чешуйки горошин попадает песок, варим, подливая вода (или сливаем тёмную воду и добавляем кипяток и продолжаем варить до готовности). У меня попался самый тёмный сорт, чёрный, но самый полезный! В отварном виде получилось 350 г. Откидываем на сито…
Подготовим овощи… Морковь нарезать на кубики…
Много лука измельчить…
Я готовила в глубокой сковороде вок… Налить масла, разогреть и высыпать овощи.
Чеснок-дело вкуса.
Измельчить чеснок и добавить в овощи.
Острый перец покрошить, можно и больше, кто уверен, но я взяла пока один стручок.
Имбирь был дома маринованный (очень удобно сделать заранее и он долго храниться в холодильнике и не портится!).
Нарезать его кусочками в сковороду…
Поперчить…
Свежий перец я заменила маринованным тоже… из домашних заготовок.
Нарежем на полоски…
Отправим тушиться…
Черри (можно обычные томаты!) промываем…
Достаточно разрезать вдоль!
Отправим в сковороду!
Добавим домашней аджики…
Пробуем на соль, приправы, перемешиваем!
Высыпаем горох или другие бобовые!
Кукурузу…
Томатную пасту или кетчуп… Разбавить водой парой стаканов.
Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне час.
Я подавала рагу, полив его на гречку (она всегда у меня дома отваренная! и получилось вкусно и сытно!
Или подать порционно…
С домашним постным хлебушком.
Приятного аппетита!
