Утиная грудка с карамелизированными яблочками

home-recipes-15905
Ингредиенты
Порции: +1
  • утиная грудка 3 шт.
  • яблоки 5 шт.
  • сливочное масло 30 г
  • сахар коричневый 2 ст. л.
  • марсала 50 мл
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Утиная грудка с карамелизированными яблочками
    Подготовить утиную грудку: помыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать крестообразные надрезы на коже, посолить, поперчить. Отложить в сторону.
  • Утиная грудка с карамелизированными яблочками
    Теперь займемся яблоками. Очистить от кожуры, разрезать на четвертинки. В сковороде растопить сливочное масло, добавить коричневый сахар. Перемешать. Опустить в получившуюся карамель яблоки. Убавить огонь и тушить яблочки, периодически переворачивая, минут 10-15 до готовности и красивого цвета.
  • Утиная грудка с карамелизированными яблочками
    Разогреть в сковороде небольшое количество оливкового масла. Обжарить утиные грудки на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. Начинать обязательно с кожи.
  • Утиная грудка с карамелизированными яблочками
    Обжаренные грудки переложить в форму для запекания. Полить вином «Марсала». Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Не дольше! В процессе запекания я один раз переворачивала грудку на 3 минуты, чтобы кожа пропиталась вином. Вынуть из духовки и накрыть фольгой минуты на четыре.
  • Утиная грудка с карамелизированными яблочками
    Разрезать грудку на несколько частей. Выложить на тарелку, добавить яблочки и полить образовавшимся соусом.
  • Утиная грудка с карамелизированными яблочками
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Утиная грудка с карамелизированными яблочками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.