Домашние куриные сосиски «Если друг оказался вдруг…»

home-recipes-20622
Ингредиенты
Порции: +5
  • филе куриное 1000 г
  • филе индюшачьей грудки 500 г
  • свиная корейка 200 г
  • свиная корейка копченая 100 г
  • яйцо 1 г
  • соль 1 ст. л.
  • приправы 2 ч. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Домашние куриные сосиски "Если друг оказался вдруг…"
    Вот оно — наше мясо, нарезанное на кусочки. Для куриного филе мне понадобилось две курочки весом примерно по 1кг. Я с них сняла кожу, а из косточек сварила бульон.
  • Домашние куриные сосиски "Если друг оказался вдруг…"
    Прокручиваем все мясо, порезанный крупно лук и чеснок через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, приправы (мы использовали смесь приправ, в которую входят черный перец, мускатный орех, гвоздика, корица и др.). Все хорошо перемешиваем.
  • Домашние куриные сосиски "Если друг оказался вдруг…"
    А теперь начинается самое интересное! Отрезаем горлышко у бутылки. Надеваем на него одну часть черевы, другой конец завязываем узелком. Мы сначала решили наполнять все три метра черевы (кстати, она у нас уже была готовой к употреблению, дополнительно вымачивать ее было не нужно), но вскоре мы обнаружили, что проще отрезать по небольшому куску примерно 30-40 см. и наполнять череву по частям. Если решите все-таки попробовать с более длинным кусочком, то проткните его в двух местах над узелком, так черева не будет пузыриться из-за скопившегося воздуха. Фарш удобнее и быстрее всего продавливать пальцем прямо в отверстие бутылки и продвигать его затем к узелку также по частям, просто если продавливать очень большими порциями, черева может лопнуть, так у нас неоднократно и происходило. Но мы честно использовали 2,5 метра черевы, остальная часть стала жертвой нашей неопытности.
  • Домашние куриные сосиски "Если друг оказался вдруг…"
    Кончики уже завязывать необязательно, достаточно просто перекрутить их. Получилось у нас в среднем 12 сосисок, т.е. чуть больше, просто все они немного разной длины, были даже совсем маленькие, опять же из-за отсутствия опыта. Укладываем наши сосиски в слегка кипящую воду и варим их минут 10. Достаем, промакиваем бумажным полотенцем и обжариваем их в оливковом масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета!
  • Домашние куриные сосиски "Если друг оказался вдруг…"
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Домашние куриные сосиски «Если друг оказался вдруг…») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.