Ингредиенты
Порции: –+
- творог 9% 400 г
- сметана 1 ст. л.
- яйца куриные 1 шт.
- сахар ванильный 1 ст. л.
- сахар 2 ст. л.
- груши 2 шт.
- клюквенный морс 4 ст. л.
- яйца куриные 3 шт.
- сахар ½ стакана
- сливочное масло 100 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 80 г
- мука 200 г
Шаги
Муку просеиваем с разрыхлителем, трем на терке охлажденное сливочное масло, смешиваем в крошку. Затем растираем яйцо с сахаром и добавляем в тесто. Тесто получается очень мягкое, легкое, может немножко прилипать к рукам. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Творог смешиваем со сметаной, сахаром и яйцом. Взбиваем миксером до состояния кремовой массы. Тоже убираем в холодильник.
Груши очищаем от шкурки, режем на дольки, заливаем морсом и варим на медленном огне минут пять, периодически помешивая. Я добавила капельку ванильки. Перекладываем в дуршлаг и даем стечь жидкости.
Достаем тесто. Выкладываем его в смазанную маслом форму (20 см), распределяем и делаем бортики см 2-3. Выкладываем творожную массу. Сверху выкладываем грушу. Ставим в разогретую духовку 180°С на 20 минут.
Тем временем делаем третью часть. взбиваем три белка добавляя сахар до плотного состояния. Если белок взбили раньше, лучше убрать его в холодильник.
Через 20 минут достаем из духовки пирог, распределяем по всей поверхности взбитый белок и убираем в духовку еще на 15 минут. Готовый пирог достаем из духовки, даем остыть и наслаждаемся. Приятного аппетита!
