Тушеное утиное мясо с абрикосово-яблочным соусом

Мясо утки замариновать. Добавить розмарин, сок половины лимона, перец и соль, оставить мариноваться на часик. У меня были ножки и грудки.

Обжариваем мясо в тяжелой сковороде, до золотистого цвета, затем накрываем крышкой, делаем маленький огонь и продолжаем тушить до готовности.

Крупное яблоко, или два мелких, порезать кубиком.

Отправить тушить в небольшой казанок, или кастрюльку с толстыми стенками. Добавить вино, закрыть крышку и тушить до мягкости.

Добавить к яблокам пюре абрикоса, у меня замороженное, но можно и свежее, или консервированное, немного ещё протушить, добавить сахар по вкусу. Количество сахара я не указала, потому-что все зависит от того, насколько сладкие яблоки и пюре абрикоса, нужно пробовать.

Протереть через сито.

Подавать к уже готовой утке. Приятного аппетита!