Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 2 г
- сахар 300 г
- сода 15 ч. л.
- молоко 1 стакан
- растительное масло 150 мл
- кипяток 1 стакан
- какао 6 ст. л.
- мука 2 стакана
- разрыхлитель 15 г
- творог 500 г
- сметана 400 мл
- апельсины 1 кг
- желатин 30 г
- шоколад черный горький 70% 400 г
- сливочное масло 50 кг
- сливки 33-35% 150 г
- миндаль 10 шт.
- сахарная пудра 2 ст. л.
- маршмеллоу 250 г
Шаги
Выпекаем бисквит, за исключением нескольких моментов сердцевину не всю пускаем на конфеты а отрезаем крышечку, чтобы закрыть наш тортик.
Готовим ганаш: доводим сливки 150 мл до кипения и опускаем поломанные 3 плитки шоколада, добавляем 1 ст.л сливочного масла и все хорошенько перемешиваем до растворения шоколада.
Достаем торт из холодильника и начинаем выравнивать поверхность под мастику.Убираем торт до застывания в холодильник.
Готовим мастику: у меня нет микроволновки поэтому я на водяной бане нагрела конфеты до увеличения в объеме и вывалила их в сахарную пудру, предварительно просеянную. В одну часть мастики добавила краситель вторую часть оставила белой.
Обтягиваем торт сначала цветной мастикой, затем белой. В белой я вырезала цветочки. Я побоялась что цвет будет не яркий и цветную мастику еще подкрасила кисточкой сверху, зря не очень красивая текстура получилась.
Далее гелиевым карандашом нарисовала узор. И понизу жгутик из мастики. Приятного аппетита!
