Тефтели в гнездах из спагетти

home-recipes-1876
Ингредиенты
Порции: +4
  • мясной фарш 200 г
  • лук-порей ½ шт.
  • соль морская 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь 1 щепотка
  • яйца куриные 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • помидоры консервированные в собственном соку 1 банка
  • итальянские травы 1 щепотка
  • томатная паста 1 ст. л.
  • соль морская 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь 1 щепотка
  • сахар 1 щепотка
  • спагетти 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • пармезан 40 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды (аль денте). Когда спагетти готовы, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой, переложить обратно в кастрюлю и добавить оливковое масло, перемешать.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Пока варятся спагетти, приготовим соус. Для этого мелко порубить лук и чеснок и пассеровать в разогретом масле. Добавить томатную пасту и обжарить в течение минуты, влить помидоры в собственном соку, предварительно их размять. Всыпать травки и тушить соус минут 5. В конце посолить, поперчить и добавить щепотку сахара по вкусу.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Лук порей порезать и пассеровать в разогретом масле. Еще горячим соединить с фаршем, посолить и поперчить и добавить 4 ст. л. томатного соуса. Вместо хлеба в фарш я добавляю щепотку соды. Она удерживает мясные соки и делает изделия из фарша очень сочными. Вы можете добавить кусочек размоченного в воде хлеба.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Сформировать тефтельки (получилось ровно 12 шт.) и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Когда спагетти чуть остынут, вмешать яйца, большую часть натертого на мелкой терке пармезана и томатного соуса. Немного сыра и соуса я оставила для посыпки и подачи.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Формочки для маффинов смазать маслом (у меня силиконовая, поэтому я это упустила). С помощью вилки, наматывая на нее спагетти, выложить гнезда со свободной серединкой. Спагетти хватило ровно на 12 формочек.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    В серединку поместите тефтельку. Постарайтесь вложить ее поглубже. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20 минут.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Дать гнездышкам 10 мин. «отдохнуть» в форме, затем вынуть.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Подавать с оставшимся соусом и пармезаном.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Гнезда отлично держат форму.
  • Тефтели в гнездах из спагетти
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Тефтели в гнездах из спагетти) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.