Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 1 шт.
- виноград без косточек 400 г
- виноградный сок 500 мл
- мед 3 ст. л.
- сахар 30 г
- оливковое масло 30 мл
- сливочное масло 25 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- баранья лопатка 1 кг
Шаги
Лук очистите и мелко нарежьте.
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.
Обжарьте мясо на раскалённом оливковом масле. Добавьте лук и жарьте ещё 5 минут на среднем огне.
Полейте мясо мёдом, и дайте ему немного карамелизироваться. Налейте виноградный сок, посолите, поперчите и доведите до кипения. Добавьте горячей воды, чтобы она полностью покрывала мясо, накройте крышкой и тушите 1 час 30 минут.
За 20 минут до приготовления мяса растопите сливочное масло на сковороде.
Виноград вымойте, отделите ягоды от веточки. Положите в кипящее масло, присыпьте сахаром и готовьте на сильном огне около 5 минут.
Добавьте виноград к мясу и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
