Суп-пюре из цветной капусты с нутом

home-recipes-1890
Ингредиенты
Порции: +10
  • нут тм ½ стакана
  • капуста цветная 1 кочан
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей 1 стебель
  • лук репчатый 1 шт.
  • вода 4 стакана
  • картофель 2 шт.
  • сливки 33-35% 1 стакан
  • лавровый лист 2 веточки
  • соль 1 щепотка
  • перец 1 щепотка
  • бекон 75 г
  • паприка красная 1 ч. л.
  • тимьян свежий 2 веточки
  • растительное масло для жарки 1 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Суп-пюре из цветной капусты с нутом
    Нут промыть и замочить на ночь. Отварить в мультиварке в режиме «Бобовые» 40 минут. Часть нута обжарить на растительном масле, добавить паприку, соль, перемешать. Другую часть нута оставить для супа.
  • Суп-пюре из цветной капусты с нутом
    Мелко нарезать лук и пассеровать в масле в режиме «Жарка». Цветную капусту нарезать и добавить к луку, обжарить 3-5 минут, посолить. Часть цветной капусты оставить для сервировки.
  • Суп-пюре из цветной капусты с нутом
    К капусте добавить крупно нарезанную морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, нут 1 горсть, воду. Варить в режиме «Варка» 30 минут.
  • Суп-пюре из цветной капусты с нутом
    Лавровый лист и сельдерей вынуть из супа. Измельчить суп в блендере. Влить стакан сливок, посолить и подогреть на плите, (не кипятить!).
  • Суп-пюре из цветной капусты с нутом
    Оставленную часть цветной капусты обжарить на растительном масле, добавить соль, паприку. Жарить до мягкости 7-10 минут.
  • Суп-пюре из цветной капусты с нутом
    К капусте добавить мелко нарезанный бекон, поперчить и жарить еще 2-3 минуты.
  • Суп-пюре из цветной капусты с нутом
    Сервировать суп жареным нутом, цветной капустой и тимьяном. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Суп-пюре из цветной капусты с нутом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.