Ингредиенты
Порции: –+
- нут тм ½ стакана
- капуста цветная 1 кочан
- морковь 1 шт.
- сельдерей 1 стебель
- лук репчатый 1 шт.
- вода 4 стакана
- картофель 2 шт.
- сливки 33-35% 1 стакан
- лавровый лист 2 веточки
- соль 1 щепотка
- перец 1 щепотка
- бекон 75 г
- паприка красная 1 ч. л.
- тимьян свежий 2 веточки
- растительное масло для жарки 1 ст. л.
Шаги
Нут промыть и замочить на ночь. Отварить в мультиварке в режиме «Бобовые» 40 минут. Часть нута обжарить на растительном масле, добавить паприку, соль, перемешать. Другую часть нута оставить для супа.
Мелко нарезать лук и пассеровать в масле в режиме «Жарка». Цветную капусту нарезать и добавить к луку, обжарить 3-5 минут, посолить. Часть цветной капусты оставить для сервировки.
К капусте добавить крупно нарезанную морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, нут 1 горсть, воду. Варить в режиме «Варка» 30 минут.
Лавровый лист и сельдерей вынуть из супа. Измельчить суп в блендере. Влить стакан сливок, посолить и подогреть на плите, (не кипятить!).
Оставленную часть цветной капусты обжарить на растительном масле, добавить соль, паприку. Жарить до мягкости 7-10 минут.
К капусте добавить мелко нарезанный бекон, поперчить и жарить еще 2-3 минуты.
Сервировать суп жареным нутом, цветной капустой и тимьяном. Приятного аппетита!
