Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад 150 г
- фундук 100 г
- сахар 225 г
- соль 1 щепотка
- яйца куриные 6 шт.
- мука 450 г
- молоко 125 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- курага 100 г
- клюква замороженная 50 г
- сливочное масло 225 г
Шаги
Мягкое масло взбить с сахаром и щепоткой соли до белой пышной массы, добавить и вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем, просеять частями в масляную массу и, подливая по чуть-чуть молоко, замесить тесто.
Нарезать курагу, подготовить клюкву, пару штучек отложить в сторону для украшения.
Вмешать аккуратно сухофрукты и фундук целиком.
Очень аккуратно вмешать в тесто две пачки конфет «Джотто» или любых других фундучных конфет. Всего нам понадобится 3 пачки конфет, каждая по 38 г. Разогреть духовку до 175°.
Форму смазать маслом и посыпать манкой или мукой. Выложить тесто, разровнять и выпекать в течении 1 часа.
Кекс проверить на сухую палочку и остудить на решётке.
С глазурью все просто: любой шоколад (у меня 100 г молочного и 50 г белого) растопить с добавлением 100 мл сливок и покрыть им кекс.
Украсить на ваш вкус (у меня оставшиеся «Джотто», кусочки фундука, кураги и клюквы.
У кекса довольно живописный разрез. Приятного аппетита!
