Ингредиенты
Порции: –+
- лук красный 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- помидоры консервированные в собственном соку 500 г
- чеснок 6 зубчиков
- овощной бульон 1 л
- кускус 100 г
- кумин ¼ ч. л.
- кинза свежая ¼ пучка
- перец душистый молотый по вкусу
- оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
Лук и чеснок порубите, морковь нарежьте кубиками.
Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне и обжаривайте на нем лук с морковью около 10 минут до мягкости.
Добавьте томаты, половину чеснока, овощной бульон, кускус, кумина и кинзу.
Доведите суп до кипения, добавьте оставшийся чеснок, затем убавьте немного огонь и варите 7-10 минут, периодически помешивая, пока кускус не станет нежным. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!
