Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 150 г
- сахар 100 г
- мак 100 г
- сливы 1 горсть
- яйцо 1 шт.
- творог 200 г
- крахмал 1 ст. л.
- миндаль 50 г
- изюм 100 г
- миндальные лепестки 1 горсть
- мука 500 г
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- молоко 220 г
- сахар 80 г
- масло сливочное 80 г
- яйцо 1 шт.
- соль ½ ч. л.
Шаги
Всыпать муку, дрожжи, добавить теплое молоко, сахар, размягченное сливочное масло (комнатной температуры), яйцо и соль. Замесите тесто.
Поставьте в теплое место, примерно на 30 минут (пока тесто не увеличится вдвое).
Пока займемся начинкой: молоко с сахаром доведите до кипения, залейте мак и оставьте на 15 минут.
Сливы разрежьте пополам и удалите косточку.
Добавьте в маковую смесь яйцо, творог и крахмал, хорошо смешайте, чтобы не было комочков.
Вмешайте рубленный миндаль и изюм.
Открою маленький секрет: чтобы быстро измельчить миндаль, нужно положить его в пакет и «побить» молотком.
Духовку разогрейте до 200 градусов. На присыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделайте невысокие бортики.
Выложите на тесто маковую начинку и разровняйте.
Сверху выложите сливы, кожицей вниз, и присыпьте миндальными лепестками.
Выпекайте в духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!
