Ингредиенты
Порции: –+
- миндаль 150 г
- сахарная пудра 50 г
- яйца куриные 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- виски 1 ст. л.
- мука 200 г
- соль 1 щепотка
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар ванильный 20 г
- сахарная пудра ванильная по вкусу
Шаги
Миндаль бланшировать. Снять шкурку.
Размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Миндаль измельчить в крошку.
Добавить к маслу яйцо, ванильный сахар, соль, виски и взбить.
Добавить измельченный миндаль и хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить тесто. Оставить тесто отдохнуть 15-20 минут (в холодильник ставить не надо). Тесто легкое в работе.
Тесто раскатывать не надо. От теста отделяем кусочек (у меня каждый кусочек 23 г). Скатываем тесто в шарик и ладонями формируем жгут. Складываем жгут, как подкову. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой (при желании смазать растительным маслом).
В заранее разогретую до 180°С духовку ставим противень с печеньем. Выпекать 10 минут, пока печенье не подрумянится. Следить, чтобы не подгорело.
Достать печенье из духовки и посыпать еще горячим сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
