Ингредиенты
Порции: –+
- яичные белки 1 шт.
- сахарная пудра 120 г
- лимонная кислота 1 капля
- яичные желтки 1 шт.
- краситель пищевой зеленый 1 капля
- посыпка кондитерская 1 щепотка
- какао 3 ст. л.
- сода ½ ч. л.
- имбирь молотый ½ ч. л.
- корица молотая ½ ч. л.
- сахар 150 г
- соль 1 щепотка
- сливочное масло 7 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- мед 3 ст. л.
- шоколад 50 г
- мука 360 г
Шаги
Смешать в миске: сахар, соль, муку, соду, пряности и какао.
Добавить размягченное сливочное масло, перемешать миксером. Добавить натертый шоколад.
Яйца смешать с медом. Ввести в тесто.
Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на пару часов.
Достать тесто, раскатать между двумя слоями пергамента и вырезать формочками пряники. Мы делали и большие и маленькие.
Тут творческий процесс… пошли делать домики, елочки были уже не интересны.
В мисочке смешать желток и каплю зеленого красителя.
Нанести глазурь кисточкой на прянички. Мы наносили только на маленькие, большие пряники оставили как есть.
Выпекать в разогретой до 160°C духовке. 10-12 минут выпекаются маленькие и 15-17 минут большие пряники.
Украшать будем айсингом. Размешать в миске белок и постепенно добавлять сахарную пудру. В середине процесса добавить лимонную кислоту на кончике ножа. И оставшуюся пудру (не сыпьте все сразу, может вам понадобится меньше пудры). Должна получится густоватая глазурь. Можно добавить в глазурь капельку красителя.
Я брала «файл», отрезала кончик и, наполнив этот мешочек глазурью, рисовала на елочках. Если у вас есть специальные приспособления, воспользуйтесь ими. Сверху, по желанию помощников, были украшения-конфетти.
А вот подарочки упакованы, дети подарили учителям.
Приятного аппетита!
