Лимонные тарталетки с голубикой

home-recipes-56936
Ингредиенты
Порции: +4
  • пшеничная мука 250 г
  • сливочное масло 160 г
  • голубика 3 горсти
  • яйца куриные 1 шт.
  • яичные желтки 1 шт.
  • соль морская ½ ч. л.
  • яйца куриные 8 шт.
  • лимоны 3 шт.
  • сахарный песок 170 г
  • сливки 100 мл
  • пшеничная мука 1 ст. л.
  • ванильный экстракт ½ ч. л.
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Одно яйцо слегка взбить вилкой.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Приготовить тесто: 150 г сливочного масла порезать кусочками, добавить 200-250 г муки и желток, влить 5 ч. ложек ледяной воды и перемешиваать в комбайне несколько секунд, затем посолить и продолжать перемешавать до образования крошки.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Влить половину взбитого яйца, 2 ч. ложки ледяной воды и вымешать тесто до гладкого состояния.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить на 20 минут в холодильник.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Из лимонов выжать сок (200 мл).
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Приготовить крем: оставшиеся 8 яиц взбить миксером вместе с сахаром, сливками и ванильным экстрактом. Отделить от яичной массы чуть больше половины стакана и смешать с 1 ст. ложкой муки, так чтобы не было комочков. Затем соединить с остальной яичной массой и лимонным соком и взбивать до однородного состояния.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить его по дну и стенкам.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Поместить тарталетки с тестом на противень. На дно каждой тарталетки выложить немного ягод. Половником разлить крем.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Выпекать 30 минут в разогретой духовке.
  • Лимонные тарталетки с голубикой
    Тарталетки охладить, затем вынуть из формочек. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Лимонные тарталетки с голубикой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.