Ингредиенты
Порции: –+
- мука 500 г
- масло сливочное 25 г
- яйцо 2 шт.
- дрожжи сухие 7 г
- вода 120 мл
- сахар 8 ст. л.
- джем малиновый 200 г
- яичные желтки 1 шт.
- сливки жирные 100 мл
Шаги
Масло сливочное растопить и остудить до комнатной температуры. Дрожжи развести в теплой воде. Муку просеять, добавить щепотку соли, 6 ст.л. сахара, растопленное масло, яйца, дрожжи, молоко и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Тесто убрать в теплое место на 2 часа. Мое увеличилось почти в 3 раза.
Тесто разделить на 2 части, одну побольше, а вторую поменьше. Большую часть раскатать и выложить в форму, смазанную маслом. Сверху смазать джемом.
Меньшую часть раскатать и выложить поверх джема, защипляя края. Убрать в теплое место еще на 1 час.
Приготовить заливку из сливок, желтка и 2 ст.л. сахара. Через час в пироге сделать неглубокие ямки.
Пирог сверху полить заливкой и отправить в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 мин. Готовность проверять зубочисткой. Приятного аппетита!
