Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 120 г
- пшеничная мука 130 г
- сахар 250 г
- сахар ванильный 1 пакет
- разрыхлитель ½ ч. л.
- сода пищевая ¼ ч. л.
- лимонный сок 3 ч. л.
- какао 60 г
- молоко 100 мл
- яйцо 3 шт.
- абрикосовый джем 12 ч. л.
- сливки 33-35% 100 мл
Шаги
Включаем духовку на 175 градусов. Какао заливаем горячим молоком, добавляем ванильный сахар и хорошо перемешиваем до однородности.
Масло взбиваем с сахаром (150 г) до пышной массы. Затем по одному вводим яйца, взбивая после каждого ввода на больших оборотах миксера.
Добавить массу из какао, соду гашеную лимонным соком и хорошо взбить миксером.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к массе, постепенно и не прекращая взбивать.
Разливаем тесто по формочкам и выпекаем около 25-30 минут до состояния, когда деревянная палочка будет сухая.
Готовые капкейки отправляем на решетку полностью охладиться.
Затем ложечкой для фруктов вырезаем серединку капкейков.
Наполняем каждый капкейк абрикосовым джемом.
Сливочный сыр, сахар (100 г), сливки взбиваем в блендере в пышный крем. Отправляем в морозильную камеру немного застыть.
Наполняем серединку поверх джема кремом.
В кондитерский мешок отправляем оставшуюся часть крема и украшаем капкейки. Присыпаем шоколадом. Приятного аппетита!
