Ингредиенты
Порции: –+
- морковь 1 шт.
- стебель сельдерея 1 шт.
- лук-порей 1 шт.
- картофель 2 шт.
- кабачки 1 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- соль 2 ч. л.
- красный перец молотый 2 г
- лист лавровый 2 шт.
- долька лимона 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- томатная паста 1 ч. л.
- рис пропаренный ½ стакана
- вода 2 л
Шаги
Очищенную морковь нарезать дольками.
Промыть под водой лук-порей и нарезать на тонкие кольца.
Стебель сельдерея промыть под водой и нарезать кубиками.
Обжарить морковь 2-3 минуты, затем добавить лку-порей и сельдерей. Пассеровать 10 минут. В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения, добавить овощи.
Кабачок очистить от кожицы. Нарезать тонкой соломкой.
Картофель нарезать кубиками.
Добавить в кастрюлю картофель, кабачок, перец, соль и лавровый лист. Варить 15 минут.
Рис промыть в холодной воде.
Добавить рис, томатную пасту и зубчик чеснока.
Варить 15-20 минут. Приятного аппетита!
