Ингредиенты
Порции: –+
- перец красный молотый ⅓ ч. л.
- мускатный орех молотый ⅓ ч. л.
- сахар ½ ч. л.
- растительное масло 3 ст. л.
- нут 120 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- соевый соус 2 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- перец черный молотый ⅓ ч. л.
- отруби 3 ст. л.
- подсолнечные семечки 1 ст. л.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- помидоры 2 шт.
- растительное масло 3 ст. л.
- баклажаны 2 шт.
Шаги
Нут замачиваем на ночь. Утром промываем, меняем воду. Варим до готовности в слегка подсоленной воде (30-40 мин.). Отваренный нут перемалываем на мясорубке или в блендере. Морковь трем на терке, лук мелко режем — пассеруем. Все перемешиваем до однородности.
В получившуюся массу добавляем соевый соус, перец, сахар, мускатный орех, лимонный сок — перемешиваем.
Формируем 6 котлет. Смешиваем отруби или панировочные сухари, манку, муку с семечками. Панируем котлеты. Жарим на среднем огне в минимальном количестве масла.
Параллельно с этим запекаем овощи. баклажаны с морковью режем кубиками 1х1 см. Смешиваем с маслом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку. Примерно через 10 мин. духовку открыть и перемешать овощи.
Через 20 мин. добавляем репчатый лук, перец сладкий, чеснок, помидоры (снять шкурку) — все мелко порезано. Тщательно перемешиваем. Я не солила, вы можете посолить. И отправляем в духовку еще на 20 мин., через 10 мин. помешать.
Вот и все готово!
Приятного аппетита!
