Ингредиенты
Порции: –+
- дрожжи свежие 21 г
- мука 250 г
- соль ½ ч. л.
- оливковое масло 3 ст. л.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 2 ст. л.
- томатная паста 2 ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку 200 мл
- соль 1 щепотка
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- перец чили сухой 1 щепотка
- сахар 1 щепотка
- артишоки маринованные 400 г
- креветки 150 г
- моцарелла шарик большой 125 г
Шаги
Дрожжи мелко раскрошить и вместе с 1ч. л. муки растворить в 150 мл теплой воды. Дать настояться 15 минут.
В миску просеять оставшуюся муку и перемешать с солью. Сделать в центре углубление, налить в него дрожжевой воды. По краям накапать оливкового масла. Замесить тесто и, накрыв, дать подойти 30 минут в теплом месте (до увеличения объема в 2 раза).
Готовим начинку. Для этого лук и чеснок мелко режем и обжариваем в оливковом масле. Добавляем томат-пасту и помидоры консервированные, приправляем солью, перцем, сахаром и чили. Продолжаем проваривать на среднем огне 20 минут. Масса загустеет.
Тесто на посыпанной мукой поверхности раскатываем по желанию на 2 части (у меня), или на 4, или на целый противень. Выкладываем на бумагу для запекания. Смазываем томатным соусом.
Выкладываем сверху креветки, артишоки и кусочки сыра моцарелла.
Выпекаем 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
Украсить базиликом. Приятного аппетита!
