Ингредиенты
Порции: –+
- куриная печень 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- масло сливочное 50 г
- сливки 33-35% 100 мл
- вино белое 100 мл
- оливковое масло 2 ст. л.
- шампиньоны 200 г
- молотый мускатный орех ¼ ч. л.
- лавровый лист 2 г
- перец душистый горошком 5 шт.
Шаги
Лук и чеснок очистить и нарезать, обжарить на сковороде в оливковом масле 2-3 минуты, добавить половину грибов.
Положить в сковороду печень и все специи, влить вино, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Дать немного остыть, вынуть лавровый лист и горошки душистого перца. Измельчить всё в блендере, добавив сливки и размягченное масло.
Выложить паштет в форму.
Оставшуюся половину грибов мелко порезать и обжарить.
Выложить грибы на паштет. Остудить.
Приятного аппетита!
