Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки 1 шт.
- батон 1 кусок
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- горчица дижонская 1 ст. л.
- ошеек 800 г
Шаги
Мясо разрезать пополам, оставив около 1-2 см развернуть, как книжку, покрыть пленкой и отбить.
Лук нарезать мелко и чеснок немного потушить, добавить нарезанное на кусочки яблоко, потушить до мягкости.
Духовку разогреть до 220°C, батон нарезать на кубики, посолить, сбрызнуть маслом, поставить в духовку, сделать сухарики. Сложить яблоки с луком и сухариками, пробыть блендером. Мясо заранее поперчить, посолить, выложить начинку, свернуть рулет, завязать бечевкой, смазать горчицей или присыпать лимонной цедрой.
Запекать 15 минут при 220°C и еще час при 160°C.
Подавать можно как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!
