Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 120 г
- сахарная пудра 150 г
- кофе растворимый 3 ст. л.
- мука 375 г
- масло сливочное 160 г
- сахар 125 г
- яйцо 1 шт.
- кофе растворимый 2 ст. л.
- разрыхлитель 16 г
Шаги
Кофе растворить в 2 ст.л. тёплой воды.
Муку просеять. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, разрыхлитель и растереть в крошку.
Взбить яйцo с сахаром и ввести в тесто. Влить кофе и перемешать деревянной ложкой до однородного состояния.
Сформировать шарики размером с грецкий орех и выложить на противень с пергаментом.
Вилкой прижать печенье. Чтобы тесто не прилипало к вилке, опускайте ее время от времени в муку.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут. Остудить.
Крем: Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахарной пудрой. Кофе растворить в 3 ст.л. тёплой воды и влить в крем. Хорошо перемешать. Поставить крем на 20 минут в холодильник.
Соединить половинки печенья между собой начинкой. Приятного аппетита!
