Нежное пирожное с персиками

home-recipes-11861
Ингредиенты
Порции: +3
  • брусника свежая  по вкусу
  • персики 2 шт.
  • яичные белки 3 шт.
  • сахар 100 г
  • кисель сухой 1 г
  • арахис жареный 50 горстей
  • сахар 25 г
  • сливочное масло 50 г
  • соль гималайская 1 щепотка
  • яичные желтки 1 шт.
  • мука 100 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Нежное пирожное с персиками
    Отделяем желток от белка.
  • Нежное пирожное с персиками
    Желток слегка взбиваем с мелким сахаром или даже пудрой.
  • Нежное пирожное с персиками
    Масло растопить, остудить и влить сахарную массу.
  • Нежное пирожное с персиками
    Перемешать и всыпать просеянную муку.
  • Нежное пирожное с персиками
    Замешать крутое песочное тесто.
  • Нежное пирожное с персиками
    Три формочки керамические диаметром 11 см смазываем растительным маслом.
  • Нежное пирожное с персиками
    Разминаем по дну тесто с небольшими бортиками. Ставим в холодильник.
  • Нежное пирожное с персиками
    Оставшийся белок и ещё 2 взбиваем с сахаром в пену.
  • Нежное пирожное с персиками
    Обжаренный арахис перемалываем на кофемолке в муку.
  • Нежное пирожное с персиками
    Высыпаем ореховую муку в белки.
  • Нежное пирожное с персиками
    Добавим или крахмал, или муку, или, как я, клюквенный сухой кисель для аромата.
  • Нежное пирожное с персиками
    Персики или нектарины отделяем от косточки и делим на удобные кусочки.
  • Нежное пирожное с персиками
    Пересыпаем кусочки в заливку.
  • Нежное пирожное с персиками
    Достаём формочки и распределяем поровну заливку.
  • Нежное пирожное с персиками
    Ставим в разогретую до 180°С духовку на 25 минут, пока не позолотится верх.
  • Нежное пирожное с персиками
    Я выключила духовку и оставила там пирожные, чтобы не тревожить раньше времени.
  • Нежное пирожное с персиками
    Когда остынет, украшаем верх брусничкой для контраста.
  • Нежное пирожное с персиками
    Теперь можно подавать! Верх сахарно-хрупкий, центр — нежный, а основа ломкая, тающая. Всё вместе очень вкусно!
  • Нежное пирожное с персиками
    Вот такое пирожное снизу (это я захотела вытащить из формы и повредила потом верх).
  • Нежное пирожное с персиками
    Вот что вышло.
  • Нежное пирожное с персиками
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Нежное пирожное с персиками) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.