Сливовый тарт с ореховым безе

home-recipes-13293
Ингредиенты
Порции: +6
  • сливы 600 г
  • сахар коричневый 2 ст. л.
  • крахмал 1 ч. л.
  • миндаль измельченный 50 г
  • апельсиновая цедра 1 щепотка
  • яичные белки 2 шт.
  • сахар 100 г
  • сахарная пудра 40 г
  • сливочное масло 100 г
  • миндаль измельченный 5 ст. л.
  • ваниль в стручках ½ шт.
  • апельсиновая цедра 2 щепотки
  • соль 1 щепотка
  • мука 120 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Смешайте в миске муку, миндальную крошку, цедру половины апельсина, шепотку соли и зёрнышки от половины стручка ванильной палочки.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Сделайте в смеси лунку и влейте размягченное масло, замесите руками тесто.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Тесто распределите по форме, формируя бортики. Тесто наколите в нескольких местах вилкой, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 1 час.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Тем временем подготовьте сливу. Разрежьте острым ножом (не до конца) с четырёх сторон и вырежьте косточку. Сливка откроется как цветочек.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Уложите сливы в форму.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    В зависимости от сладости слив посыпьте их сахаром и притрусите крахмалом.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Тем временем займитесь безе: миндаль поджарьте на сухой сковороде. Остудите.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Сахар соедините с апельсиновый цедрой. Взбейте белки, как появится пена, начинайте добавлять сахар, взбивайте белки до жёстких пиков.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Введите миндальную крошку и аккуратно перемешайте.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Поместите безе в кулинарный мешок. Выньте тарт из духовки. Температуру увеличьте до 220°С. Отсадите башенки безе в центр каждой сливы и запекайте ещё 7-8 минут. Безе должны подрумяниться.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Охладите тарт. По желанию притрусите сахарной пудрой.
  • Сливовый тарт с ореховым безе
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Сливовый тарт с ореховым безе) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.