Постный борщ с опятами

home-recipes-18959
Ингредиенты
Порции: +6
  • картофель 5 шт.
  • капуста белокочанная 400 г
  • опята 300 г
  • лук белый 1 шт.
  • вода 2 л
  • пастернак корень ½ шт.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль морская  ст. л.
  • черный перец молотый 3 щепотки
  • зелень ½ пучка
  • масло растительное 5 г
  • сельдерей ½ стебля
  • чеснок 2 зубчика
Шаги
30 мин.Печать
  • Постный борщ с опятами
    Подготовить овощи. Свеклу можно взять специальную борщевую, но сладкая тоже вкуса не испортит. Итак овощи помыть, почистить, картофель нарезать мелкими кубиками, коренья (свеклу, морковь, пастернак) нарезать соломкой, лук и стебель сельдерея порежьте помельче. Чеснок раздавить широким лезвием ножа, затем измельчить, свежую зелень порезать. Помидор очистить от кожицы (для этого на минуту опустите сначала в кипяток, а затем в холодную воду), порезать мелкими кусочками. У капусты снять верхние листья и нашинковать. Опята разморозить. Пятилитровую кастрюлю заполнить наполовину водой, поставить на огонь. Выложить картофель, когда вода закипит снять пенку, образовавшуюся от картофеля, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
  • Постный борщ с опятами
    На отдельной большой сковородке приготовить поджарку. Нарезанные коренья (лук, морковь, пастернак, свеклу, стебель сельдерея) пассировать в большом количестве растительного масла. Затем добавить помидор и томатную пасту. Оставить готовиться на небольшом огне минут 5-7.
  • Постный борщ с опятами
    Грибы лучше хорошо промыть и обжарить на отдельной сковородке.
  • Постный борщ с опятами
    Когда поджарка готова добавить ее в кастрюлю с картофелем (картофель должен быть уже готов), затем обжаренные грибы, капусту, чеснок и зелень, попробовать на вкус, если нужно добавить соль, перец.
  • Постный борщ с опятами
    Как только борщ закипит, тут же выключаем. Капуста должна остаться хрустящей. Крышку немного приоткроем и дадим борщу настояться. Подавать можно со сметаной. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Постный борщ с опятами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.