Ингредиенты
Порции: –+
- сахар ¾ стакана
- яйцо 2 г
- шоколад молочный 90 г
- кефир ¾ стакана
- мука 2 стакана
- сода 1 ч. л.
- соль ½ ч. л.
- сахарная пудра 4 стакана
- сыр филадельфия 250 г
- какао ½ стакана
- масло сливочное 60 г
- апельсиновая эссенция 4 ч. л.
Шаги
Сахар и масло 1/2 ст. (125 мл) взбить миксером. Яйца добавлять по-одному, взбивая. Влить половину апельсиновой эссенции — 2 ч.л., взбить снова.
Нагреть, помешивая, соединенные кефир с шоколадом, на среднем огне, пока шоколад не растает. Смесь будет выглядит свернувшейся, так и должно быть. Снять с огня. Дать постоять 5 минут.
Смешать муку, соду и соль. За 3 раза добавить к шоколадно-кефирной смеси, хорошо размешивая. Разделить на 2 ровные части и разместить в смазанные формы для выпекания, размером 20 см. Выпекать при темп. 175 С около 25 минут, проверять зубочисткой. Вынуть из духовки, дать остыть в форме минут 10.
Шоколадно-апельсиновый крем: Сначала перемешать, а потом взбить вместе — мягкое масло — 60 мл (1/4 ст.), сахарную пудру, крем- сыр Филадельфия, просеянное какао и 2 ч.л. апельсиновой эссенции. Получается почти 3 ст. крема. Выложить один корж на сервировочную тарелку, смазать кремом и сверху выложить 2 корж и тоже обильно смазать кремом. (Не знаю, как получится у вас, но у меня коржи получились с холмиками, поэтому эти верхушки я срезала перед тем, как наносила крем). Крем нанести и по сторонам, склеивая 2 коржа со всех сторон.
Разрезать на 12 частей. Приятного чаепития!
