Ингредиенты
Порции: –+
- творог 300 г
- мука пшеничная 220 г
- апельсины 1 шт.
- клубника 6 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- базилик свежий 2 веточки
- сахар коричневый 6 ст. л.
- коньяк 1 ст. л.
- ванильный экстракт ¼ ч. л.
- соль морская ⅔ ч. л.
Шаги
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина отжать сок.
Яйца вместе с 3 ст. ложками сахара взбивать миксером, пока объем не увеличится вдвое.
Творог соединить со взбитыми яйцами и цедрой апельсина, добавить ванильный экстракт и щепотку соли, размять все вилкой.
Всыпать 200 г муки, вымешать.
Оставшейся мукой присыпать рабочую поверхность, выложить творожное тесто, сформировать колбаски и нарезать их небольшими кусочками.
Вскипятить воду, слегка посолить и отварить вареники (как только всплыли — готово!).
Разогреть сковороду, всыпать в нее оставшийся сахар, влить апельсиновый сок и сварить карамель.
Добавить коньяк, поварить еще немного и залить карамелью вареники.
Ягоды клубники разрезать пополам.
Украсить вареники клубникой и листьями базилика. Приятного аппетита!
