Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом

home-recipes-13886
Ингредиенты
Порции: +4
  • овсяные хлопья 4 ст. л.
  • кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • молоко сухое 4 ст. л.
  • кофе растворимый 2 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • вода 4 ст. л.
  • яйца куриные 4 шт.
  • кокосовое молоко 400 мл
  • сахарная пудра 2 ст. л.
  • какао-порошок 20 г
  • ванилин  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Кокосовое молоко оставляем в холодильнике на ночь без крышки. Консистенция плотная и густая. До момента приготовления мусса оставьте баночку охлаждаться, иначе молоко начнет таять потихоньку.
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Займемся приготовлением бисквита: сухое молоко обжарить на сковороде без масла до темно-бежевого оттенка, это придаст нашему бисквиту аромат и вкус топлёного молочка.
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Получившуюся крошку измельчаем в кофемолке или блендере с 2 чайными ложками растворимого кофе, добавляем измельченные в муку овсяные хлопья, смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с водой и сахаром до получения пышной пены, а белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков.
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Соединяем желтки с сухими ингредиентами, вымешиваем, а затем добавляем белки. Аккуратно перемешиваем массу. Силиконовый противень 18*20 См смазываем раст.маслом и выливаем тесто. Выпекаем 15 минут при 180С, проверяем на «сухую спичку». Бисквит остужаем и осторожно вынимаем из формы (бисквит капризный, нежный, поэтому извлекать из формы надо аккуратно!).
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Остывший бисквит надо разрезать пополам. Он получается невысокий, поэтому можно разрезать на порционные квадратики, так легче будет сделать разрез пополам.
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Готовим кокосовый мусс: в емкости размешиваем кокосовое молоко, можно это делать просто венчиком, оно достаточно густое. Добавляем какао, сахарную пудру и ваниль. С муссом работаем быстро, так как он имеет свойство немного таять при комнатной температуре.
  • Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом
    Промазываем половинку пирожного и накрываем второй частью, украшаем сверху при помощи кондитерского мешка с насадкой и, по желанию, посыпаем кокосовыми кранчами (лепестками)! Очень воздушное пирожное с нежным кофейно-кокосовым вкусом, перед подачей храните в холодильнике (как уже отмечала — мусс тает) надеюсь растаять не успеет. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Легкий кофейный бисквит с кокосовым муссом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.