Колобки из спагетти

home-recipes-19740
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 150 г
  • соль 1 щепотка
  • сухари панировочные 500 г
  • вода 360 мл
  • масло сливочное 35 г
  • спагетти 500 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • соль  по вкусу
  • черный перец  по вкусу
  • оливковое масло  по вкусу
  • шафран 1 пакет
  • масло растительное  по вкусу
  • фарш мясной 200 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло сливочное 25 г
  • томатный концентрат 40 г
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Колобки из спагетти
    Я использовала половину продуктов от указанных в ингредиентах и у меня получилось 12 колобков. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь. Как только вода закипит, посолить и положить спагетти. Тем временем развести шафран в небольшом количестве воды (из кастрюли) и добавить к спагетти. Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке…
  • Колобки из спагетти
    Готовые спагетти слить, переложить в большое прямоугольное блюдо с бортиками и полить оливковым маслом, чтобы они не слиплись.
  • Колобки из спагетти
    Сливочное масло порезать маленькими кубиками и, как только паста полностью остынет, добавить к спагетти и перемешать.
  • Колобки из спагетти
    Твердый сыр мелко натереть и добавить к спагетти, снова размешать.
  • Колобки из спагетти
    Теперь положить желтки, размешать и нарезать спагетти кухонными ножницами. Накрыть герметично пищевой пленкой и убрать в холодильник на одну ночь.
  • Колобки из спагетти
    Теперь займемся приготовлением начинки для колобков. Лук мелко нарезать и положить обжариваться на сковороду с оливковым и сливочным маслом. Как только лук станет мягче, добавить фарш. Обжарить, помешивая, минут 7. Затем влить вино и дать ему испариться.
  • Колобки из спагетти
    Томатный концентрат развести в небольшом количестве воды и добавить к фаршу… Посолить и поперчить по вкусу. Как следует размешать и тушить на среднем огне около 20 минут.
  • Колобки из спагетти
    К почти готовому фаршу добавить замороженный горошек. Как только начинка будет готова, переложить ее в блюдо, дать остыть, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
  • Колобки из спагетти
    Перед приготовлением колобков нарезать сыр маленькими кубиками. Лучше всего использовать мягкий или полумягкий сыр, который будет плавиться…
  • Колобки из спагетти
    Для приготовления аранчини брать немного пасты и формировать на ладони лепешечку с углублением в середине.
  • Колобки из спагетти
    Кладем в центр начинку и формируем из спагетти колобок — шарик размером чуть меньше теннисного мяча.
  • Колобки из спагетти
    Сформированные колобки выложить на поднос. Накрыть пленкой и убрать на 15 минут в холодильник.
  • Колобки из спагетти
    Приготовить кляр, смешав в миске муку, щепотку соли и воду. Размешать венчиком, чтобы не было комочков.
  • Колобки из спагетти
    Достать колобки из холодильника. Приготовить блюдо с панировочными сухарями. Разогреть растительное масло (у меня арахисовое) для фритюра. Обвалять каждый колобок сначала в кляре, а затем в панировочных сухарах.
  • Колобки из спагетти
    Обжаривать колобки по 1-2 штуки до готовности, минут 5-6 максимум, до золотистого цвета.
  • Колобки из спагетти
    Готовые колобки-аранчини выложить на бумажное полотенце.
  • Колобки из спагетти
    Подавать сразу же! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Колобки из спагетти) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.