Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 50 г
- сахарная пудра 35 г
- мука 80 г
- маршмеллоу 50 г
- яичные белки 2 шт.
- соль гималайская 1 щепотка
- грецкие орехи рубленые 2 горсти
- малина 2 горсти
Шаги
Растопить сливочное масло и смешать с пудрой.
Грецкие орехи очистить.
Порубить.
Всыпать в масло.
Добавить муку.
Взбитые в пену белки с солью.
Главная изюминка этих маффинов — зефир. Лучше брать мини, но у меня крупный.
Нарезать и ввести в тесто.
В самом конце всыпаем лесную малину (не мыть ее).
Силиконовую форму на 9 порций смачиваем водой.
Загружаем ячейки тестом. Одна порция получилась отдельная.
Выпекать 15 минут при 180°С.
При запекании зефир плавится и пузырится, но потом успокоится и застынет в разных «позах», поэтому и структура у маффинов такая необычная. Приятного аппетита!
