Ингредиенты
Порции: –+
- розы 4 горсти
- вода 300 г
- ромашка сушеная 20 г
- сироп 50 г
- сахар 20 г
- желатин 5 г
Шаги
На разогретую сковороду выкладываем бутоны роз (я брала декоративную домашнюю розу, которая растет у меня в горшке), заливаем цветы инвертным сиропом и аккуратно «обжариваем» 30 секунд со всех сторон. Этого времни вполне хватит, чтобы розы стали сахарными, но сохранили свою форму и первозданный цвет.
Затем нужно довести подготовленную воду до кипения, всыпать сушеную ромашку и добавить сахар. Далее кипятим 3 минуты, затем остужаем и процеживаем. В полученную ромашковую жидкость добавляем желатин, предварительно растворенный в воде.
В форму аккуратно выкладываем наши розы, стараясь не повредить нежные бутоны, которые стали сахарными. Затем заливаем их ромашковым желе и ставим в холодильник на 2 часа.
Подаем Зеркальный десерт «3D Flowers» к столу и наслаждаемся необычным вкусом и нежным ароматом роз! Приятного аппетита!
