Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 60 г
- сливки жирные 60 мл
- сливочное масло 1 ч. л.
- яблоки 2 шт.
- груши 2 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 100 мл
- сахар 50 г
- сливочное масло 20 г
- разрыхлитель ½ ч. л.
- ванилин ½ ч. л.
- соль 1 щепотка
- мука 100 г
Шаги
Яйца взбить с сахаром добела.
Добавить растопленное сливочное масло, молоко, муку, просеянную вместе с разрыхлителем, солью и ванилином. Аккуратно перемешать. Тесто получается довольно жидким.
Яблоки и груши вымыть, почистить и нарезать тонкими пластинками. Лучше всего это делать в кухонном комбайне.
На дно разъемной формы диаметром 20 см. Положить пергамент, смазанный маслом. Выложить немного теста, равномерно распределить с помощью лопатки. Затем слой груш и яблок.
Повторить слои три раза.
Выпекать в разогретой до 200 град духовке 35 минут или до зарумянивания.
Для карамели насыпать сахар в маленькую кастрюльку или ковш с толстым дном и растопить его на медленном огне, не мешая. Когда сахар растает и приобретет янтарный цвет, осторожно влить сливки и положить масло. Снять с огня и перемешать. Если получились комочки, то можно снова поставить кастрюльку на огонь и растворить их, помешивая.
Карамель немного остудить и вылить на пирог.
Карамельный грушево-яблочный пирог готов! Приятного аппетита!
