Ингредиенты
Порции: –+
- перец болгарский красный 1 шт.
- артишоки в масле 1 банка
- яйца куриные 8 шт.
- чеснок 1 зубчик
- оливки зеленые 75 г
- каперсы в винном уксусе 20 г
- анчоусы 2 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 75 мл
- лимонный сок 2 ч. л.
- тунец консервированный 200 г
- радиккио 1 кочан
- перец болгарский желтый 1 шт.
Шаги
Перец запекала до чёрных подпалин, очистила от шкурки и семян, нарезала на полоски.
С артишоков (из банки) слила жидкость, порезала на половинки. Яйца отварила в крутую, очистила от скорлупы. Артишоки список ингредиентов выдал только в масле, но подойдут любые. Если все-таки вам попались в масле, то используйте это масло в заправке.
Для дрессинга чеснок, оливки, каперсы и анчоусы выложила в блендер, добавила масло и взбила в соус, добавила лимонный сок и 6 ст. л. воды.
Перец и артишоки смешала с половиной заправки, оставила на 30 минут настояться.
За это время вымыла салат, порвала руками, выложила на тарелку вместе с тунцом и дольками яиц, перцем и артишоками… И полила оставшейся заправкой.
Это песто из черемши. Состав: черемша и базилик 4:1, кадровые орешки, соль, оливковое масло и лимонный сок. Взбит в блендере только сегодня и рука сама потянулась добавить несколько зеленых, ароматных капель в салат. В оригинальном рецепте этого нет.
Приятного аппетита!
