Ингредиенты
Порции: –+
- вода 320 мл
- мука 500 г
- соль 2 ч. л.
- дрожжи свежие 12 г
- оливковое масло 50 мл
- лук репчатый 1 шт.
- помидоры черри 500 г
- анчоусы 20 г
- сыр 100 г
Шаги
В теплой воде смешать дрожжи, соль, муку. Хорошо вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло. Сыр порежьте крупно.
Для соуса разогрейте в сковороде 2 столовые ложки масла и обжарьте нарезанный кружочками лук. Добавьте помидоры и закройте крышкой, тушите 15 минут. Затем добавьте анчоусы и уберите с плиты. Разогрейте духовку до 220 градусов.
Выложите тесто на стол, полейте оставшимся маслом и вымешивайте его 10 минут.
Возьмите большой противень или круглую большую форму. Выложите пекарской бумагой и растяните тесто руками придав круглую форму лепешке. Сверху выложите сыр и залейте соусом.
Убавьте температуру духовки до 200 градусов и выпекайте фокаччу 15-25 минут. Переложите готовую фокаччу на решетку и немного остудите.
Приятного аппетита!
