Ингредиенты
Порции: –+
- мука 320 г
- сахар 2 ч. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- сода пищевая ½ ч. л.
- соль ½ ч. л.
- масло сливочное 4 ст. л.
- кефир 1 стакан
Шаги
Духовку разогреть до 200 С. В чашу блендера положить все сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель (пекарский порошок), пищевую соду и соль. Включить на несколько секунд блендер, чтобы перемешать все ингредиенты (все это можно проделать и вручную). Добавить охлажденное масло кусочками и снова включить блендер — у нас должна получиться крошка. Пересыпать ее в миску.
Добавить кефир, влить кефир (стакан — 240 мл) и все перемешать.
Получается немного липкая масса. Не страшно! Выложить на припыленную мукой поверхность и сформировать из теста шар.
Раскатать тесто в прямоугольник. Припылить немного поверхность мукой.
И сложить, крест-накрест… Сначала на 1/3 завернуть верхнюю часть теста к себе, а потом накрыть 1/3 теста от себя…
И сложить пополам. Повторить то же самое еще один раз и снова раскатать тесто в прямоугольник.
Вырезать кружочки… (остатки теста я снова раскатала, и просто снова вырезала кружочки — безотходное производство!)
Положить на противень с пекарской бумагой и выпекать 12 минут до золотистого цвета!
Готовые бискитс остудить и подавать!
Приятного аппетита!
