Ингредиенты
Порции: –+
- кефир 1 стакан
- разрыхлитель 1 ч. л.
- масло сливочное 226 г
- сахар 2 стакана
- яйца куриные крупные 4 шт.
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- мука 3 стакана
- корица 1 ч. л.
- соль ½ ч. л.
- джем 400 г
- сахарная пудра по вкусу
Шаги
Разогреть духовку до 180 гр. Сбрызнуть или смазать форму с дыркой.
Смешать в емкости кефир и разрыхлитель вместе.
На сред.скорости взбить размягченное сливочное масло до гладкого состояния. Добавить сахар и взбить до мягкого состояния. Добавить по яйцу за раз, после каждого взбивать. Добавить ванилин и перемешать.
Смешать муку и 4 следующих ингредиента, как 1 1/2 ч.л корица, 1 ч.л молотый душистый горошек, 3/4 ч.л молотая гвоздика специя, 1/2 ч.л соль. Затем добавить кефирную смесь и масляную, перемешать в ручную. Соскребаем со стенок также. Добавим ежевичный джем и также медленно перемешаем.
Выльем тесто в приготовленную форму. Поставить в разогретую духовку на 180 гр на 65 минут. Дадим остыть в форме, затем перевернем на тарелку. Если форма хорошо была смазана и вы подождали, когда она остынет, то форма легко отойдет от кекса.
Кекс готовый посыпаем сахарной пудрой из ситечка. Нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
