Ингредиенты
Порции: –+
- сахар коричневый 2 ст. л.
- сахар 150 г
- вода 100 мл
- лимонный сок по вкусу
- вода 500 мл
- имбирь корень 150 г
Шаги
Имбирь почистить, сполоснуть. Вес указан в чистом виде, без кожицы.
Нарезать ломтиками, а потом брусочками. Я сделала по аналогии с магазинными.
Залить водой и поставить вариться на 1 час.
Слить воду…
Можно отдельно сварить сироп, а можно сразу засыпать сахар и отмеренную воду. Выжать лимонный сок по желанию ложку.
Снова варить 1 час, помешивая. В конце лучше не отходить далеко от плиты, следить, чтобы не подгорел сироп.
Для верхней панировки я решила обвалять кусочки в коричневом сахаре. Они быстро подсыхают. Можно без сахара, а обмакнуть кусочки в шоколад — будут имбирные конфеты!
Оставляем пока одним слоем высохнуть до конца.
Затем можно пересыпать в банку. Получается 136 г. готового продукта.
Лакомимся или используем в десерты и выпечку (штоллены, куличи, пасха).
Хоть и варились цукаты долго, но свойства имбиря остались и это хорошо чувствуется на горлышке. Запиваем чаем! Будет вкусно.
А это яблочные дольки в карамели, очень вкусные, готовить можно круглый год, как и морковные и имбирные сладости.
Приятного аппетита!
