Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад горький 50 г
- молоко сгущенное 1 ст. л.
- вишневый сок 3 ст. л.
- черешня 32 шт.
- мука 1 0.5 стакана
- масло сливочное 100 г
- сахар ½ стакана
- яйцо 1 шт.
- разрыхлитель ¼ ч. л.
- сода ¼ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- ванилин 1 ч. л.
- какао 1 ст. л.
- свекла 1 шт.
Шаги
Черешню с хвостиками аккуратно промыть и обсушить.
Смешать в миске 1,5 стакана муки, соль, соду и разрыхлитель.
В другой миске масло (можно маргарин) взбить с сахаром, добавить яйцо и ванилин.
Соединить обе смеси, постепенно вводя сухие ингредиенты в жидкую массу.
Разделить смесь на две равные части. В одну добавить столовую ложку какао, а в другую 2 столовые ложки муки и свекольный сок. Этот шаг можно пропустить, просто добавив в тесто 2 столовые ложки какао, тогда все черешенки будут шоколадными.
Хорошенько замесить оба вида теста и сформировать шары.
Пока работаем с одним видом теста, другое положите в холодильник. Из теста формируем колбаску, которую делим пополам, затем каждую еще пополам и еще и еще раз. В итоге получим 16 равных частей. Из кусочков катаем шарики, делаем углубление посередине и кладем туда черешню хвостиком вверх. Облепливаем тестом ягодку, формируя круглую форму. Тесто очень податливое и делать это очень легко.
Сформированные «ягодки» выкладываем на застеленный противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 15. Следите за тестом и не передержите его, т. к. «ягодки» потекут.
Вынуть из духовки и полностью остудить. Получается уже полноценное угощение, но мы сделаем его еще вкуснее и красивее, покрыв глазурью.
Для глазури растопим на водяной бане шоколад со сгущеным молоком.
Добавим вишневый сок до нужной консистенции (чтобы глазурь стекала с ложки). Мне для этого понадобилось 3 столовые ложки сока, вы лучше регулируйте сами.
Покроем ягодки глазурью, наливая ее сверху. Можно покрывать полностью, а можно как я, частично.
Даем глазури схватится и угощаемся лакомством!
Десерт прекрасно хранится и переносит заморозку (проверено), эффектно смотрится и обладает великолепным вкусом! Приятного аппетита!
