Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 55 г
- кефир 2,5% 2 ст. л.
- яблоки 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ¼ ч. л.
- сахар 50 г
- корица молотая ½ ч. л.
- изюм без косточек 1 горсть
- соль 1 щепотка
- мука цельнозерновая 200 г
Шаги
Муку смешать с солью, корицей, сахаром, содой и разрыхлителем. В муку добавить холодное масло, нарезанное кубиками и растереть до состояния крупной крошки.
Яблоко помыть, очистить, натереть на крупной терке.
… затем добавить вместе с изюмом к масляно-мучной смеси.
Добавить кефир (2-3 ст. л.) и ложкой быстро замесить тесто. Если тесто у вас получилось не совсем однородное и липкое — значит, все правильно сделали. Тесто долго не вымешивать иначе сконы будут твердые!
Рабочую поверхность посыпать мукой, положить на нее тесто и снова припудрить мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной в 1,5-2 см и вырезать формой сконы.
Положить сконы на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать при температуре 200°C 12-15 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
