Ингредиенты
Порции: –+
- шпинат 400 г
- шампиньоны 250 г
- мясной фарш 250 г
- яйцо 3 шт.
- сметана 3 ст. л.
- мука 4 ст. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль по вкусу
- сыр твердый 150 г
Шаги
Начнем приготовление. Грибы моем, режем пластинками, держим на горячей сухой сковороде до испарения жидкости.
Тем временем моем шпинат, отрезаем черешки, а листья измельчаем.
Добавляем на сковороду с грибами немного растительного масла и измельченный шпинат. Держим на сковороде буквально две минуты, чтоб шпинат просто потерял объем и стал мягким. Перекладываем содержимое в миску.
Сыр натираем на крупной терке.
В миску с грибами и шпинатом отправляем яйца, сметану (по желанию можно заменить майонезом), мясной фарш (у меня свиной), 2/3 натертого сыра и замешиваем тесто. В последнюю очередь высыпаем сверху муку (ложки набираем с горкой). сверху на муку высыпаем разрыхлитель. Перемешиваем все до получения густого однородного теста. Выкладываем тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки, желательно, чтоб бумага заходила и на борта формы.
Посыпаем тесто сверху оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут. Следите, чтоб сыр сверху не подгорел.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде! Приятного аппетита!
