Ингредиенты
Порции: –+
- большие куски хлеба 2 шт.
- филе семги на коже 200 г
- помидоры 1 шт.
- бекон 50 г
- авокадо ¼ шт.
- небольшой пучок салата 1 шт.
- масло оливковое 1 ч. л.
- свежемолотый черный перец 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- яйца куриные 1 шт.
- лимоны ½ шт.
- небольшой пучок тархуна 1 шт.
- масло оливковое 200 мл
- уксус яблочный ½ ст. л.
- горчица 1 ч. л.
- свежемолотый черный перец 1 щепотка
- соль морская ¼ ч. л.
Шаги
Сковороду-гриль смазать оливковым маслом и обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
На сковороде, где жарился бекон, обжарить с двух сторон хлеб и переложить в другую посуду.
В ту же сковороду выложить семгу кожей вниз и обжарить с двух сторон до готовности.
Помидор нарезать кружками.
Авокадо почистить и нарезать длинными полосками.
Тархун мелко порубить.
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
Приготовить майонез: соединить яйцо и горчицу, всыпать по щепотке соли и перца, влить лимонный сок, перемешать, затем, непрерывно взбивая миксером, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Добавить уксус, еще немного посолить и перемешать ложкой. Всыпать нарубленный тархун и еще раз все перемешать.
Готовую рыбу, сняв кожу, порезать небольшими полосками.
Поджаренные куски хлеба намазать майонезом, разложить на них салатные листья, кружки помидора и авокадо, посолить, поперчить, сверху выложить рыбу и бекон. Приятного аппетита!
