Ингредиенты
Порции: –+
- сыр рикотта 250 г
- сахарная пудра 3 ст. л.
- клубника 300 г
- кефир 2,5% 1 стакан
- пшеничная мука 2 стакана
- молоко 2,5% 1 стакан
- яйца куриные 3 шт.
- вода 1 стакан
- сахар белый 1 ст. л.
- соль 1 щепотка
- сода пищевая ½ ч. л.
- долька лимона 1 шт.
- масло растительное 2 ст. л.
Шаги
Готовим тесто для блинов. Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, добавить растительное масло, влить теплый кефир начать взбивать миксером, добавить молоко, затем яично-кефирную массу смешать с мукой (понемногу вливая жидкость в муку) и так же все взбить миксером. Соду погасить соком из дольки лимона. Далее оставить тесто на 30 минут.
Когда тесто отдохнет белки взбить с щепоткой соли, вылить в тесто, далее развести теплой водой до нужной консистенции (воды понадобится от 0,5 до 1 стакана).
В микроволновой печи растопить 50 г сливочного масла.
Блины выпекать на блинной сковородке, смазывая каждый растопленным маслом.
Готовим начинку. Клубнику помыть нарезать небольшими кусочками.
Сыр рикотта смешать с сахарной пудрой.
Добавить нарезанную клубнику.
Подавать сразу! Приятного аппетита!
